有「天使之鈴」之稱的經典法式甜點——可麗露，外表是厚厚焦香的脆皮，鬆軟多孔的內裏，嘗過一遍就忘不了的美味😘。這次 Nick 老師帶來 2.0 升級版，口碑一流，已經非常多學員體驗過！同場加映「北海道六花亭」風格的蘭姆葡萄餅乾，葡萄乾浸泡了蘭姆酒後夾在小餅裡，風味特別好，尤其冰過後再吃更是美味可口！是有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾。

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• 銅模教學：全場使用銅模製作，並包含模具養護教學。

• 雙重技法：「免蜂蠟」及使用「上蜂蠟」的方法。

• 口感升級：老師教你用簡單的步驟、作法，製作出比店家還要好吃的口感。

• 裝飾技巧：經過裝飾之後更令人喜愛，成為咖啡廳必備甜點。

• 保存秘訣：獨家傳授讓可麗露變得更脆的保存方式。

• 可麗露製作細節解析（原味、巧克力、抹茶、伯爵）

• 不同食材對可麗露的影響

• 蜂蠟入模使用教學

• 烘烤溫度的掌控

• 可麗露「靜置」和「免靜置」的差異性講解

• 可麗露風味的變化與調整

• 不同模具對可麗露成品的影響

• 蘭姆葡萄餅乾體實作

• 蘭姆葡萄內餡製作

• 成品保存方式講解

1. 法式波爾多可麗露（一次學會四種口味）：

• 經典原味

• 濃郁巧克力

• 日式抹茶

• 英式伯爵

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2. 北海道蘭姆葡萄餅乾

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・無經驗新手適合

・想做出細膩高級感甜點的你

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