老師特別設計的配方與技巧，強調「無需專業設備」也能操作，從家庭小量製作到工作室接單都沒問題。課程中將傳授節省器具與時間的秘訣，讓您輕鬆完成高質感的甜點禮盒，無論是節慶送禮或接單販售都超實用。
1. 七款品項一次學：一口氣掌握雪茄蛋捲、布列塔尼、雪球餅乾、堅果塔、泡芙、磅蛋糕與費南雪，豐富度滿分。
2. 居家量產技巧：強調快速整形與大量製作技巧，不需購買大量昂貴模具也能接單。
3. 蛋白利用再升級：學習運用多餘蛋白製作優雅的雪茄蛋捲，不僅減少食材浪費，還能變化成鈕扣小圓餅。
4. 經典與創意兼具：從傳統的英式費南雪到鹹香的起司布列塔尼，口味鹹甜交錯，層次豐富。
5. 穩定接單必修：深入解析泡芙膨脹原理與蛋糕乳化關鍵，讓您的成品品質穩定，不再失敗。
1. 雪茄蛋捲餅乾（餅乾麵糊整形、烘烤注意事項、捲製成型技巧）
2. 起司布列塔尼酥餅（使用調理機製作、無需塔圈的成型技巧）
3. 檸檬雪球 & 覆盆莓雪球（快速整形量產、外層裝飾技巧）
4. 焦糖堅果塔（塔皮製作、硬鋁箔模具快速入模技巧、焦糖內餡煮製）
5. 焦糖珍珠小泡芙（膨脹原理解說、麵糊穩定性、珍珠糖裝飾）
6. 香橙濃巧克力蛋糕（食材乳化重要性、模具選擇、濕潤口感秘訣）
7. 阿薩姆紅茶費南雪（焦化榛果奶油製作、茶香麵糊調配）
1. 雪茄蛋捲餅乾 3-4 支
2. 起司布列塔尼酥餅 3 個
3. 檸檬雪球 & 覆盆莓雪球餅乾 20 個
4. 焦糖堅果塔 3 個
5. 焦糖珍珠小泡芙 一袋
6. 香橙濃巧克力蛋糕 2 個
7. 阿薩姆紅茶費南雪 2 個
1. 想親手製作豐富年節禮盒的朋友
2. 缺乏大型設備但想接單的居家烘焙者
3. 希望學習高效率量產技巧的甜點工作室經營者
