每位學員將從頭到尾親手實作，課程中老師會無私分享捲蛋糕的關鍵手勢、漂亮切片的秘訣以及專業包裝保存方式，讓您做出媲美甜點店等級的完美蛋糕捲。
1. 三重巧克力層次：一次掌握戚風蛋糕、香緹內餡與淋面裝飾三種巧克力運用技巧。
2. 完美戚風技法：學習蛋白霜打發的細緻重點，烤出雲朵般柔軟濕潤的蛋糕體。
3. 頂級內餡調配：掌握 70% 巧克力與鮮奶油的乳化時機，打出滑順不油膩的完美香緹。
4. 淋面裝飾美學：判斷淋面濃稠度與溫度，為蛋糕捲披上誘人的光澤外衣。
5. 捲製整形攻略：傳授不裂開、捲得緊實漂亮的專業手勢，新手也能捲出圓潤造型。
1. 巧克力戚風蛋糕實作（單人操作，重點教學蛋白霜打發）
2.70% 巧克力香緹實作（單人操作，掌握鮮奶油打發軟硬度）
3. 巧克力裝飾淋面實作（分組操作，淋面濃稠度判斷）
4. 蛋糕捲捲製技巧與整型重點
5. 專業切片技巧示範
6. 成品包裝與保存方式說明
70% 濃巧克力蛋糕捲 1 大條（長度約 26 公分）
1. 重度巧克力愛好者
2. 想克服蛋糕捲「捲裂」或「空洞」問題的烘焙新手
3. 喜歡濕潤戚風口感與濃郁內餡的朋友
