選用高品質奶香乳酪，經過精準的溫控技巧與穩定的蛋白霜打發教學，教你如何調出乳化完美的蛋糕糊，烤出表面金黃、內裡濕潤的輕盈乳酪蛋糕。
在高級飯店或西餐廳才能吃到的「現烤舒芙蕾」，這次你也能自己做！Soufflé 在法文中意為「蓬鬆地膨脹」，這款無泡打粉的飯店級甜點，我們使用香濃蛋黃醬與穩定打發的蛋白霜，製作出口感如雲朵般柔軟的舒芙蕾。搭配現場手作的果醬與打發鮮奶油，每一口都酸甜滑順、層次豐富，質感滿分！

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1. 打發蛋白霜的細節與失敗預防
2. 蛋糊與乳酪的乳化關鍵
3. 舒芙蕾的起伏成功技巧
4. 快速手工果醬調配比例與風味設計

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1. 舒芙蕾輕乳酪起司蛋糕：入口即化、滑順細膩、濕潤不乾口。
2. 無添加粉類澱粉：低負擔、高質感甜點首選。
3. 法式舒芙蕾：無泡打粉，口感如雲朵般柔軟。
4. 快速手工果醬：搭配打發鮮奶油，酸甜滑順、層次豐富。

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1. 舒芙蕾輕乳酪起司蛋糕
2. 法式舒芙蕾 x 快速手工果醬

1. 甜點初學者也能輕鬆上手
2. 想學會在家製作不失敗乳酪甜點的人
3. 想增加招牌甜點的烘焙工作者