只要學會液種培養與高水量麵團操作技巧，不需麵包模具、不用攪麵機，僅靠雙手與日常廚房設備，就能自由變化當季食材，做出屬於自己的風味佛卡夏。這款麵團同時也可延伸為披薩麵團，實用度極高。本課程將帶領學員製作 SRJ Atelier 常用配方的液種，並以此延伸出三種經典風味，一次掌握核心技巧與變化應用。

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1. 零基礎友善：全手揉麵團教學，新手也能輕鬆上手。
2. 免專業設備：不需模具、不需攪拌機，僅靠雙手與日常廚房設備即可完成。
3. 核心液種技術：一次學會液種培養與高水量操作技巧，讓麵包更細緻保濕。
4. 高實用變化性：技巧學會後可自由變化當季食材，麵團亦可延伸製作為披薩。
5. 全程實作不藏私：一人一份材料全程實作，老師將完整分享技巧與經驗。

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1. 液種製作、續種方法及保存方法
2. 高含水麵團製作技巧解說
3. 判斷麵團發酵程度技巧
4. 不需要模具的佛卡夏整形教學
5. 番茄橄欖佛卡夏實作（酸甜番茄結合橄欖鹹香的經典義式組合）
6. 迷迭香海鹽佛卡夏實作（新鮮迷迭香與海鹽凸顯小麥與橄欖油風味）
7. 洋蔥乳酪佛卡夏實作（焦糖化洋蔥與乳酪交織出濃厚層次）
8. 麵包的保存訣竅、回烤技巧與 Q&A 時間

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1. 番茄橄欖佛卡夏 1 個
2. 迷迭香海鹽佛卡夏 1 個
3. 洋蔥乳酪佛卡夏 1 個
（每個約 340g，均可切成四等份；建議自備保鮮盒將美味打包回家）

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1. 想從零學習液種與高水量麵團操作的烘焙新手
2. 家裡沒有攪拌機與專業模具，想全手揉做麵包的朋友
3. 喜歡義式佛卡夏與披薩，想自由變化口味的愛好者

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