課程中將解析蛋白霜怎麼打、入模與無需噴水的脫模方式、如何灑糖粉，以及達克瓦茲的問題解析與烤箱爐溫調整。同場加碼示範「爆漿波蘿泡芙」，傳授百分百不失敗泡芙操作技巧、特製內餡製作，以及完美菠蘿皮包覆泡芙製作技巧。
1.營業級販售配方：教授低糖達克瓦茲餅皮，在家也能輕鬆做出創業等級水準。
2.破解達克瓦茲痛點：完整解析蛋白霜打發、免噴水脫模、灑糖粉與爐溫調整。
3.經典三種內餡：一次學會覆盆子果泥奶霜、日本抹茶柚子奶霜醬與焙茶奶霜。
4.加碼不失敗泡芙：老師示範百分百不失敗的泡芙操作與完美菠蘿皮包覆技巧。
1.韓式厚達克瓦茲實作
2.達克瓦茲餅皮製作與問題解析
3.覆盆子奶霜製作
4.抹茶柚子奶霜醬製作
5.焙茶奶霜製作
6.爆漿波蘿泡芙示範
7.泡芙特製內餡與菠蘿皮包覆技巧教
1. 韓式厚達克瓦茲
2. 菠羅泡芙
（依現場實作數量為主）
1.想掌握達克瓦茲與泡芙不失敗技巧的烘焙新手。
2.喜歡在家輕鬆做出低糖精緻法式甜點的自用客。
3.尋求高人氣營業版配方，準備創業接單的賣家。
