課程中老師將分享動物性鮮奶油的打發要訣與硬度控制，確保蛋糕質感。夾層特別加入了綿密柔軟的覆盆莓優格慕斯與自熬莓果果醬，在細緻的奶香中增添酸甜的多層次豐富口感，是慶生送禮的最佳選擇。
1. 六月專屬企劃：針對每月慶生需求設計，打造質感與美味兼具的專屬生日蛋糕。
2. 頂級鮮奶油應用：使用法國鮮奶油，掌握動物性鮮奶油的打發要訣與抹面擠花手感。
3. 層次風味組合：學習自製覆盆莓優格慕斯與莓果果醬，打造多層次的酸甜平衡。
4. 扎實基礎功培訓：從雞蛋打發、麵糊拌合到烘烤保存，完整掌握蓬鬆蛋糕體關鍵。
5. 實戰裝飾技巧：實作蛋糕夾層抹面與擠花裝飾，提升整體外型質感與專業度。
1. 蓬鬆柔軟的蛋糕製作（實作）
2. 雞蛋打發要訣與麵糊拌合技巧
3. 蛋糕烘烤注意事項及蛋糕保存說明
4. 動物性鮮奶油打發要訣與硬度控制
5. 夾層抹面及擠花裝飾實作
6. 野莓優格慕斯夾層製作（示範）
7. 莓果果醬製作（示範）
8. 當季水果裝飾技巧
6 吋莓果優格慕斯水果鮮奶油蛋糕 1 個
（備註：裝飾水果以當季盛產新鮮水果為主）
1. 想親手製作具備日系清新質感生日蛋糕，為親友慶生的烘焙新手。
2. 喜愛法國鮮奶油與優格慕斯清爽組合，想提升居家裝飾蛋糕技巧的自用客。
3. 想掌握穩定的鮮奶油打發與夾層配方，發展每月主題蛋糕商品的創業者。
