越南料理最迷人的地方，在於香料、湯頭與食材之間的完美平衡，每一口都充滿層次與異國風味。
這堂課由 Nick 老師將親赴越南學習的道地滋味完整帶回課堂，從越南河粉湯頭熬製、香料搭配，到越南法國麵包的製作技巧與經典內餡調味，帶領大家一次掌握兩道最具代表性的越南人氣美食。
課程中除了示範麵包製作，更分享內餡香料醃製方式與風味變化，讓學員不只學會配方，更能靈活延伸，創造屬於自己的特色版本。
▲ 道地越南風味完整重現：分享老師赴越南學習的實作經驗，掌握最正宗的料理風味。
▲ 河粉高湯熬製技巧：解析天然香料搭配比例與熬煮方式，做出清甜濃郁、層次豐富的經典湯頭。
▲ 越南法國麵包製作：學會外酥內軟的麵包口感，掌握麵團製作與烘烤技巧。
▲ 香料內餡調製秘訣：分享越南風味醃製技巧，靈活變化不同口味與食材搭配。
▲ 家庭與販售皆適用：學會完整製作流程，在家享用或作為餐飲、創業品項皆適合。
• 越南河粉高湯熬製技巧
• 越南香料搭配與風味解析
• 河粉配料準備與組合技巧
• 越南法國麵包製作流程
• 外酥內軟麵包體製作重點
• 越南風味肉品醃製與內餡調配
• 麵包組裝技巧與風味搭配建議
• Q&A 實務解答時間
• 越南河粉一碗（課堂享用）。
• 越南法國麵包三條。
• 課後帶回成品數量依當日課程實際操作為主，建議自備寬底容器與提袋，方便將成品完整帶回家。
• 喜歡越南料理，想學會正宗越南風味的美食愛好者。
• 想學會外酥內軟越南法國麵包製作技巧的烘焙學員。
• 希望掌握香料搭配與高湯熬製技巧，提升料理能力的家庭料理者。
• 想增加異國料理品項，提升餐飲或創業競爭力的經營者。
