來自義大利的佛卡夏不只是麵包，
更是一種自由創作的展現✨
高含水量麵團打造輕盈又富有生命力的氣孔，
外層微脆、內部濕潤柔軟，
帶著迷人的膠感與彈性口感。
配料不設限，
從油漬番茄橄欖、鮮蝦蘆筍到墨西哥辣椒起司，
都能自由堆疊，延伸出屬於自己的風味。
掌握關鍵技巧，
在家也能輕鬆完成高水準佛卡夏，
更能延伸成穩定製作、可販售的商業品項。
▲ 氣孔漂亮、結構穩定：掌握高含水量麵團的關鍵技巧，打造輕盈又富有生命力的氣孔結構。
▲ 外脆內彈，口感到位：外層微脆、內部濕潤柔軟，呈現迷人的膠感與彈性口感。
▲ 風味自由發揮：配料不設限，自由堆疊不同食材，延伸出屬於自己的風味。
▲ 操作簡單、成功率高：掌握關鍵技巧，在家也能輕鬆完成高水準佛卡夏。
▲ 日常製作 × 接單販售：不只能在家製作，也能發展成穩定製作、可販售的商業品項。
• 高含水量麵團的製作技巧
• 氣孔與結構的掌握
• 不同配料與風味的延伸概念
• 可日常製作，也可延伸接單販售的佛卡夏品項
• 28 × 28 cm 花園藝術佛卡夏一盤
• 喜歡佛卡夏，想掌握高含水量麵團製作技巧的烘焙愛好者。
• 想將佛卡夏發展成穩定製作、可接單販售品項的學員。
