週末在家揉一份麵團，等著它慢慢發酵，鋪上喜歡的食材送進烤箱，佛卡夏也能成為家裡餐桌上的日常。
外層烤得微微酥香，裡面保留高水量麵團特有的濕潤與彈性，再帶著初榨橄欖油與小麥的香氣。
這次跟著 Pony 老師從「液種」開始，不用攪麵機、不需要麵包模具，靠雙手與家裡現有的設備，一次完成三款義式佛卡夏。

‍

▲ 零基礎友善：全手揉麵團教學，新手也能輕鬆上手
▲ 免專業設備：不需模具、不需攪拌機，僅靠雙手與日常廚房設備即可完成
▲ 核心液種技術：學習液種培養與高水量操作技巧，讓麵包組織更加細緻保濕
▲ 高實用變化性：學會後可自由搭配當季食材，麵團也能延伸製作披薩
▲ 全程實作不藏私：一人一份材料全程實作，完整學習技巧與經驗

‍

• 液種製作、續種方法及保存方法
• 高含水麵團製作技巧解說
• 判斷麵團發酵程度技巧
• 不需要模具的佛卡夏整形教學
• 麵包保存訣竅與回烤技巧
• Q&A 時間

‍

• 番茄橄欖佛卡夏 1 個
• 迷迭香海鹽佛卡夏 1 個
• 洋蔥乳酪佛卡夏 1 個
• 每個約 340g，均可切成四等份
• 課後帶回成品數量依當日課程實際操作為主，建議自備寬底容器與提袋

‍

• 想從零學習液種與高水量麵團操作的烘焙新手
• 家裡沒有攪拌機與專業模具，想全手揉做麵包的朋友
• 喜歡義式佛卡夏與披薩，想自由變化口味的愛好者

‍