想學會做出晶瑩剔透、入口 Q 彈的台式涼糕嗎？
這堂課將帶你從原料開始實作，做出清爽又柔韌的口感，
即使在微涼的秋冬季，也能搭配一壺熱茶享用，
品嚐出細緻、溫潤、甜而不膩的甜點新滋味。
・學會製作水晶涼糕外皮的比例、溫控與脫模技巧
・天然餡料熬煮方法，掌握「不水、不乾、不黏牙」的黃金口感
・組合與壓模訣竅，讓涼糕層層分明、晶透細緻
・涼糕冷藏與保存方式說明，附上可商業化的比例參考
・四款人氣口味實作（原味紅豆、桂花芋頭、黑糖地瓜、杏仁蓮子）
・外皮配方比例與操作實作
・餡料熬煮、成形、組裝技巧
・脫模、切割、包裝方式示範
・保存方式與比例變化延伸
・加碼示範：水晶涼圓 & 紅豆糕
・每人實作成品 8 條涼糕（每種口味各 2 條）
・包裝完整，適合送禮自享兩相宜
・完整食譜與比例筆記，課後可延伸創作
・無經驗新手適合
・喜歡質感點心、希望在節慶製作可送禮甜品者
・對台式甜點創作、天然食材應用有興趣的甜點愛好者
