傳統美食的味道，就像烙印般刻在你我心中！ 魏艷老師將飯店與餐廳繁複的製作手法，化繁為簡，轉化為居家也能操作的技巧。 不只教您做出五星級的口感，更不藏私傳授成本控制與定價分析，無論是自家享用或年節接單販售，這堂課都是您的最佳攻略。

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1. 五星手法居家化：將飯店繁重工序化繁為簡，在家也能做出職業級美味。

2. 鹹甜雙味一次學：同時掌握鮮美鹹糕與養生甜糕的製作精髓。

3. 關鍵糊化技術：傳授糕體「糊化」的重點，做出Q軟彈牙、糯而不爛的完美口感。

4. 創業接單必修：獨家分析成本控制、食材選用及自營販售的定價策略。

5. 保存包裝心法：學會專業的包裝與保存方式，讓美味更持久。

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1. 櫻花蝦芋頭糕實作（口感Q軟、料好實在）

2. 紫米豆沙桂圓糕實作（補氣養生、甜蜜滋味）

3. 內餡比例製作的方式

4. 糕體糊化重點製作的方式

5. 包裝保存與保存方式

6. 成本控制及選用食材介紹

7. 分析自營販售的商品價格資

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1. 櫻花蝦芋頭糕（1 份）

2. 紫米豆沙桂圓糕（1 份）

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1. 喜歡傳統中式糕點的朋友

2. 有意接單販售年節禮盒的學員

3. 想學會飯店級蘿蔔糕 / 芋頭糕製作技巧的你

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