堅持手工慢擀，還原台式牛舌餅核心精髓！魏艷老師將帶領同學挑戰將麵糰反覆壓延至薄度僅 0.1cm，薄如蟬翼、輕折即碎，入口輕咬便「咔嚓」化渣，酥香不膩。
同場加映台式經典「咖哩酥餃」，手工起酥製作薄脆皮膜，搭配鹹香濃郁、一口爆汁的咖哩內餡，無論作為下午茶或追劇零食都讓人欲罷不能。
1. 極致手感技法：堅持手工慢擀，學習將牛舌餅壓延至 0.1cm 極致薄度的關鍵技巧。
2. 完美酥脆口感：掌握精準控溫現烤技術，確保外皮金黃酥脆且入口即化。
3. 手工起酥工藝：實作台式經典咖哩酥餃，從手工起酥到內餡調製，確保皮薄脆、餡爆汁。
4. 鹹香風味調配：學習濃郁咖哩內餡配方，打造層次分明、鹹香回味的午茶點心。
5. 鎖鮮保存建議：課程包含獨立包裝與鎖鮮概念說明，隨時隨地享受剛出爐的酥香口感。
1. 台式牛舌餅實作（手工慢擀、0.1cm 壓延技巧教學）
2. 咖哩酥餃實作（手工起酥、包餡與整形手法）
3. 精準控溫烤製技巧分享
4. 牛舌餅酥香化渣的配方解析
5. 咖哩內餡調製與爆汁關鍵
6. 成品保存與獨立包裝建議
1. 台式牛舌餅（依現場實作數量為主）
2. 咖哩酥餃（依現場實作數量為主）
（建議自備保鮮盒將美味打包回家）
1. 喜愛台式經典傳統點心，想學習正統手作技法的朋友
2. 想要挑戰「極致薄脆」手感與「手工起酥」技巧的烘焙愛好者
3. 尋找適合家庭常備、下午茶點心或追劇零食的製作方案者
