還要加碼教你做香氣直衝味蕾的『麻辣烤餅』，保證麻得過癮、辣得夠勁！短短三個小時，教你掌握麵皮的層次桿捲與烤餅金黃酥脆的火候秘訣，在家也能輕鬆烤出鹹香解饞的極致美味！
▲ 層次麵皮工藝： 掌握烤餅麵糰的特性與桿捲手法，打造外層焦香酥脆、內裡柔軟多層次的絕佳口感。
▲ 經典爆香蔥餡： 學習青蔥內餡的調味與包製秘訣，完美鎖住鮮甜汁水，鹹香不膩口。
▲ 獨家麻辣風味： 解密特調麻辣辛香料的黃金比例，麻辣鮮香完美融合，打造超解饞的重口味點心。
▲ 火候精準掌控： 破解煎烤溫度的關鍵，讓餅底呈現迷人的金黃色澤與極致的酥脆感。
• 中式烤餅麵糰特性與製作原理解說
• 香蔥內餡調製與青蔥保水處理技巧
• 特調麻辣內餡香料比例與調製秘訣
• 麵糰層次桿捲與包餡不破皮手法（實作）
• 火候掌控與金黃酥脆餅皮煎烤技巧（實作）
• [實作品項] 香蔥烤餅、麻辣烤餅
• 麵食保存方法與完美回烤覆熱訣竅
• 香蔥烤餅
• 麻辣烤餅
• 喜歡蔥香麵食與中式點心，想為家人親手製作健康無添加、鹹香唰嘴下午茶的家庭客。
• 偏好重口味與麻辣風味，想學會道地特色點心來解饞的麵食愛好者。
• 尋求製作快速、高人氣且成本好控制的中式街頭小吃，想增添接單品項的創業者。
