別懷疑，用市面上最好取得的『金鑽鳳梨』，也能炒出令人驚豔的完美酸V感！手牽手一起來拍出新鬆度、療癒度與好食度，這絕對是送禮自用的唯一首選！
▲ 得獎配方解密： 完整傳授今年得獎店家的營業配方，打造唇齒留香、清爽不膩的冠軍伴手禮。
▲ 空氣感拍手餅皮： 獨創「拍手」手感微調技法，創造不泛油光、化口性極佳且蘊含奶香的酥鬆餅皮。
▲ 金鑽鳳梨炒餡術： 精準挑選熟成度，用最容易取得的金鑽鳳梨，炒出酸甜適中、纖維明顯的完美內餡。
▲ 商業接單實戰： 完整傳授出爐超級快速脫模方法與專業保存方式，大幅提升量產效率。
•空氣感酥鬆餅皮製作與特性解說（示範 ➕ 互動）
•鳳梨熟成度挑選與酸甜風味調整技巧
•手工炒製金鑽鳳梨餡火候拿捏（實作）
•特殊「拍手」手感調整餅皮技巧
•鳳梨酥製成包餡與精準整形手法（實作）
•烤出不出油餅皮與出爐快速脫模方法
•專業保存方式說明與 Q&A 實務解答
•拍手金讚鳳梨酥 8 顆
• 想學習得獎名店配方，追求極致「化口性」與「空氣感」餅皮的烘焙愛好者。
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