熟成香蕉的香甜，遇上濃郁巧克力，再抹上一層滑順香緹鮮奶油，一口吃進不同的香氣與口感。
另一款則回到熟悉的台式黑糖風味，把黑糖的焦香與甜韻，做進濕潤、細緻又帶 Q 彈口感的長崎蛋糕裡。
這堂跟著蟹老闆一次學習兩款經典甜點，從蛋糕體、夾層到熟成判斷，也延伸到庫存與包裝應用，想做來送禮、接單都很實用。

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▲ 香蕉巧克力蛋糕：蟹老闆私藏配方，以原版工法完整呈現
▲ 熟成香蕉 × 巧克力：新鮮熟成香蕉搭配濕潤濃韻的巧克力蛋糕體，再以香緹鮮奶油增加滑順口感
▲ 台式黑糖長崎蛋糕：細緻海綿蛋糕體搭配獨家攪拌與比例控制，呈現黑糖焦香與甜韻
▲ 細緻 Q 彈口感：掌握特殊製作與烘烤技法，做出濕潤、不黏重的蛋糕組織
▲ 接單應用：提供蛋糕庫存與包裝方式，可延伸運用於送禮、下午茶、彌月與茶會

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• 巧克力蛋糕製作（實作）
• 蛋糕體夾層（實作）
• 香緹鮮奶油打發（示範）
• 台式黑糖長崎蛋糕製作（示範）
• 蛋糕熟成判斷
• 庫存方法
• 包裝方式

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• 6 吋香蕉巧克力蛋糕 × 1
• 台式黑糖長崎蛋糕 × 1 條
• 建議自備寬底容器與提袋，方便將成品完整帶回家

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• 喜歡香蕉、巧克力與黑糖風味甜點的學員
• 有送禮、彌月、茶會或工作室接單需求的學員

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