過年過節，餐桌上總少不了一盤熱騰騰的傳統糕點。
棗皇糕軟潤帶著濃濃棗香，蘿蔔糕煎到兩面金黃，客家鹹年糕則是熟悉的鹹香古早味。剛起鍋的時候，外層微微酥香，裡面還是軟嫩的，一上桌就忍不住先夾一塊。
這次跟著魏艷老師一次學三款經典糕點，甜的、鹹的都有，平常在家吃、過年端上桌都很適合。

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▲ 港式棗皇糕：細磨紅棗漿慢火蒸製，色澤紅潤透亮，棗香濃郁、甜度溫和
▲ 台式素食蘿蔔糕：新鮮白蘿蔔刨絲熬煮，搭配純在來米漿，煎後外酥內嫩
▲ 客家鹹年糕：搭配香菇、菜脯與鹹香配料，可蒸可煎，呈現道地古早味

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• 港式棗皇糕紅棗漿製作與蒸製
• 棗皇糕軟潤Q彈口感掌握
• 新鮮白蘿蔔處理與熬煮
• 在來米漿調製與蘿蔔糕蒸製
• 客家鹹年糕粉漿製作
• 香菇、菜脯與鹹香配料搭配
• 傳統糕點蒸製與煎製方式

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• 港式棗皇糕
• 台式素食蘿蔔糕
• 客家鹹年糕
• 課後帶回成品數量依當日課程實際操作為主，建議自備寬底容器與提袋

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• 喜歡傳統中式糕點的學員
• 想在家準備節慶、年節糕點的學員

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