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暑假多了些自由安排的時間，也讓小朋友有機會接觸不同的新鮮事。在 LadySue Baking Studio 的小職人夏令營，莎拉老師帶著小朋友從一團麵粉開始，做出一顆顆讓人捨不得吃的造型饅頭。

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過程中不只需要動手，也得觀察、整理、等待，最後再親口吃下自己的作品。摸摸麵團、揉一揉、擀一擀，再把腦袋裡的想法慢慢捏成作品，光是動手的過程，就充滿許多新鮮的發現！

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LadySue Baking Studio 合作師資：莎拉老師

莎拉老師最早只是單純有興趣，偶爾會接同事的饅頭訂單，後來因緣際會受到邀請才開始教學。當年網路上幾乎搜尋不到造型饅頭的資訊，為了把技術學好，光是饅頭她就跟過七、八位老師，從傳統到造型一路摸索，即使現在已經進入教學第 9 年，莎拉老師仍持續研究不同做法。

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教得越久，莎拉老師在意的不再只是自己會不會做，而是眼前的學生能不能理解。對她來說，她更願意先理解坐在面前的學生，再找到對方聽得懂、也願意投入的方式。面對小朋友的時候，她會觀察最近他們喜歡什麼、用什麼方式說明比較容易懂。明明私底下是個不太買可愛小物的務實派，但會為了更接近小朋友的世界，特地研究現在流行的娃娃和角色。

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帶小朋友烘焙太麻煩？空間、器具、食材，莎拉老師都準備好了

很多爸媽都想過在家陪小朋友做點心，但真的開始準備，才會發現沒有想像中輕鬆。從找食譜、買材料到準備器具，每樣都需要自己處理。食材用不完還可能剩東剩西，更別說大人自己都不一定熟悉步驟，還得一邊操作、一邊顧著小朋友。

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來到莎拉老師的課堂，這些前置工作都已經準備好了。她非常重視食安，會把關小朋友吃進肚子裡的東西，不會為了追求快速漂亮而犧牲健康。當造型需要顏色時，她會選擇使用成本更高的天然色粉；麵粉也選擇無添加的產品；製作過程不加乳化劑、泡打粉與防腐劑。

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省去備料的麻煩、把食材品質顧好，還只是這堂課的一部分。真正有意思的是，莎拉老師還會把生活知識，用小朋友的語言自然地放進每一個製作步驟裡。

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30 分鐘、0.2 公分、80°C：把學習自然融入課程

「橘色的麵團要怎麼做出來？」莎拉老師才剛問完，馬上就有小朋友舉手：「紅色加黃色！」看起來只是做造型饅頭，但整堂課其實藏著很多小朋友能直接理解的生活概念。

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當聽到麵團需要發酵 30 分鐘，小朋友立刻驚呼：「蛤～好久喔！」但透過實際等待，也讓他們慢慢感受到「30 分鐘」究竟有多長。做到一個段落，莎拉老師會帶著大家整理桌面上的麵團，讓小朋友學會收拾自己的工作區，把自律與收拾的概念自然放進課程。

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就連蒸饅頭，也能變成一堂小小的自然課。加熱時，莎拉老師會帶著小朋友觀察蒸籠裡的變化，像是開始冒出蒸氣、水中出現小泡泡，藉由這些看得到的現象，判斷水溫是不是已經接近 80°C；擀麵團時則用「一張悠遊卡的厚度」來比喻 0.2 公分，讓原本抽象的數字，變成小朋友能實際觀察的概念。

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「這是我自己做的！」每一顆都藏著小朋友的巧思

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蒸籠一打開，是整堂課最讓人期待的時刻。即使大家做的是同一款造型，小朋友幾乎都能一眼認出自己的作品，因為每一顆裡面都藏著自己的小巧思。有人把表情做得不一樣，有人調整了造型。最後如果還有剩下的麵團，莎拉老師也會讓小朋友自由發揮，有人就把黑色和白色麵團揉在一起，做出好看的大理石紋饅頭。

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到了試吃時間，更是完全不用催，大家一個接一個跑去排隊，迫不及待想吃自己剛完成的作品。遇到會牽絲的內餡，還會立刻拿給同學看，開心炫耀：「你看，我的可以牽絲！」

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林口 LadySue 教室：讓小朋友開心創作，也被好好照顧

LadySue 教室之所以邀請莎拉老師合作，最重要的原因，就是看見她對小朋友創意的珍惜與耐心。不急著把每個作品修成一模一樣，而是願意聽他們的想法，陪他們慢慢完成。

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這份「把小朋友當一個完整的人來對待」的心意，也延伸到整個教室。

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助教會主動提醒小朋友喝水、留意是否需要去洗手間；等待發酵或蒸饅頭的空檔，也會陪著小朋友互動、提醒遊戲時注意安全。

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📅 立即預約莎拉老師的兒童／成人烘焙課

莎拉老師除了開設深受家長喜愛的兒童課與夏令營，也有開設適合成人參加的造型饅頭等各種烘焙課程，可安排充裕的上課時間，跟著莎拉老師從等待發酵到精細塑形，一步步掌握造型烘焙的技巧與細節！

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立即預約下一堂莎拉老師的造型烘焙課：

• 9/29（二）9:30 - 14:30 可愛系包中包饅頭｜炸蝦・企鵝・恐龍（大人班）

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